28 de julio de 2012

ANCHOAS EN ACEITE

Probarlo y os sorprenderá. Están mejor que muchas de las compradas envasadas!

- Congelar ½ kg. de sardinas, quitando cabezas y tripas para evitar el anisakis. 

- Descongelar y colocar en una fuente cubiertas con sal gruesa; dejar durante tres días en la nevera. 

- Limpiar quitando la espina central, lavar bajo el grifo para quitar el exceso de sal, y separar los dos filetes. Cubrir con aceite de oliva virgen y listas para consumir.

- Ir añadiendo más aceite según se consuman, que siempre estén bien cubiertas.
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