12 de diciembre de 2012

GALLETAS DE CARDAMOMO "XÓCHITL"

Agradecer a la empresa Xóchitl - Especias del mundo el envío de estas deliciosas especias. Podéis pasar por su página web y ver las especias, hierbas y sales del mundo que venden on line. Impresionantes. Gracias!

- Mezclar en un bol 150 grs. de harina, 100 grs. de azúcar, 1 gr. de cardamomo molido, 1 gr. de canela en polvo, la ralladura de un limón y 35 grs. de almendra molida. Añadir 40 grs. de mantequilla a punto pomada y mezclar bien. Incorporar 1 huevo batido y 1 cdta. de leche

- Formar una bola, envolver en papel film y refrigerar media hora. 

- Precalentar el horno a 200º C. 

- Extender la masa, cortarla en círculos y colocar sobre una lámina de silpat en la bandeja del horno. Espolvorear con azúcar y hornear unos 10´, hasta que empiecen a dorarse los bordes.

Me enviaron estos tres tubos de cristal con Cardamomo verde en grano, Sal de Creta naranja y Vainilla de Papantla (México).
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