5 de diciembre de 2012

MUFFINS DE BEICON Y QUESO "CATHEDRAL CITY"


- Precalentar el horno a 200° C. 

- En una sartén sin nada de grasa, dorar 100 grs. de beicon picado. Retirar y dejar enfriar. 

- En un bol, mezclar 225 grs. de harina, 1 sobre de levadura, 1 cdta. de pimentón dulce y ½ cdta. de sal. Añadir el beicon escurrido y 75 grs. de queso Cheddar rallado "Cathedral City"

- Aparte, batir un huevo y mezclar con 1 cuch. y ½ de mostaza y 150 ml. de leche. Añadir al bol de ingredientes secos y mezclar todo bien. 

- Rellenar hasta la mitad las cápsulas de papel, colocadas en un molde para muffins. 

- Hornear unos 10´, hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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