19 de abril de 2012

NAVAJAS AL AJOPERE


- Salsa verde o ajopere: En la batidora, mezclar un puñado de perejil fresco, 150 ml. de aceite de oliva virgen, 15 ml. de vinagre, 2 dientes de ajo y 1 cdta. de sal. Batir bien y reservar en un biberón. 

- Sumergir las navajas en agua fría con sal, para que suelte toda la arena durante media hora. Volver a enjuagar bajo el grifo. 

- Poner una sartén con un chorrito de ajopere, añadir las navajas, moviendo la sartén y, en cuanto se abran, añadir otro chorrito de ajopere y retirar. 

35 comentarios:

Mary dijo...

Ay, madre, qué delicia, con lo que me gustan, son el sabor del mar en estado puro y con ese toquecico de ajo pere...Magníficas!!!

Cocina en familia dijo...

Bien sencillo y delicioso.

Un saludo

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Angie, es la primera vez que veo esas navajas, ni en foto las conocía, deben estar riquísimas. Besos,

Delicias Baruz dijo...

Riquísimas!! ricas que están y encima con esa salsita, un pecado. Un abrazo, Clara.

Carolina dijo...

Riquísimas que tienen que quedar las navajas así. Casi, casi, se parece al mojo verde
Besitos

María Jesús dijo...

Que buenas..... yo solo las comi una vez en Galicia y fueron extraordinarias, me ha alegrado verlas aqui de nuevo....

NENALINDA dijo...

Ummmmm me pierden las navajas y asi tienen que ser una delicia te han quedado de lujo.
Bicos mil wapa.

Paco dijo...

Buenas tardes Angie. Tienen una pinta estupenda esas navajas con ese aliño de ajo, perejil, aceite, y vinagre que les has puesto. No puedo ni mirarlas de la pinta que tienen.
Un beso Paco

Vino y Miel dijo...

Qué ricas están así las navajas, dan ganas de comerse unas cuantas ahora.

Un beso.

FELI dijo...

QUE PINTA SE VEN DE ESCANDALO
YO SIEMPRE LAS COMPRO ENVASADAS EN LATA
PERO LA RECETA QUE NOS TRES HOY ES PARA PROBARLA
UN BESITO

TeRe dijo...

y en 5 minutos nos montas un aperitivo de lujo...me encantan! un beso

María Jesús Prieto Pérez dijo...

Qué ricas...
Besitos...

Nati dijo...

A mi marido le encantan las navajas y mi padre las preparaba de escándalo. Estas se ven bien ricas. Un besazo.

noe dijo...

Como me gustannn, un platito de estas navajas doy botes de contenta besitos

Vidifer dijo...

Anda, pues esa salsa la tengo yo siempre preparada pero sin el vinagre, no sabía que se llamaba así. las navajas estan pa empezar y no parar. Besosssssss

Euge dijo...

ya con la foto esta deliciosa.......si la llegamos a probar........tendras que hacer mas jaja...porque no llegan, gracias por compartila un saludiño

Carolina C'Est Moi dijo...

Y a chuparse los dedos!!!! ñam, ñam

Un Besazo wapa

Alida dijo...

My goodness this is heaven. I love this dish. I am mad about fish done in this way!

DULCE dijo...

que ricas, si te las ve mi niña que le encanta te las devora sin que te des cuenta, besos

Los blogs de María dijo...

Ufff de esto me como kilos y kilos

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Me comia toda la bandeja...que pinta tienen estas navajas...un diez!!!
Besos

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Fácil, sencillo y deliciosas!!!
Bss
Patricia

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Me vuelven loca, no dejaba ni una
Bss
Patricia

Miquel dijo...

que ricas asi,me encantan
beso

Marisa dijo...

Holaaaa, jo maja menuda fotografía guapa te ha salido! salta a la vista que quedan deliciosas las navajas con el ajopere, si es que no puede faltar!
Un besooo

Maria Jose dijo...

un bocado delicioso, que nos encanta y con ese ajopere las provare y ya lo creo que nos van encantar, besos

Rakelilla dijo...

Deliciosas, siempre tengo un biberón con ajopere en la nevera y es el complemento perfecto para cualquier marisco.

Bicos

A la mesa dijo...

Que bocado tan rico tienen esas navajas con esa salsita, ummm.
Besotessss.
Javi.

Espe dijo...

es como mas me gustan

Notas en mi cocina dijo...

A mi marido le encantan!! pero no las consigo mucho.
Te han quedado geniales!
BESITOs

Moi Coquette dijo...

Uuummm que ricas!!!
Esa salsa me encanta.....

Un beso y feliz finde
Moi Coquette

BeatriZ dijo...

Asi se hacen las navajas mas ricas del mundo sí señora!!. Me encantan con ajo y perejil y pequeñitas ;))


Un beso y hasta mañana
Bea

doris dijo...

Me gustan muchisimos las navajas pena que me las comí hace tiempo y me sentaron muy mal y ya no puedo comerlas,que pena ...Besos.

Silvia dijo...

Me llevo la receta ahora mismo, tengo unas navajas y no sabia como prepararlas...........!gracias!, un besito y buen fin de semana

Teresa dijo...

Hola Angie!! Ha sido un placer conocerte ayer, ya te pongo cara y además eres un encanto!!
Esas navajas se ven deliciosas y no he probado nunca a hacerlas con esa salsa, normalmente las hago sólo con ajo y perejil, pero con esta salsa deben estar buenísimas, casi, casi, es un mojo, sólo le falta el comino para serlo!!! Las probaré así y te cuento!!
Un abrazo y que te sea leve tu recuperación!!!
Besossss

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