Típica salsa canaria de la isla de La Gomera, también llamada mojo de queso. Lo aprendí en el blog de Pablo, Cocina "Los Tres Meros", que hace un tiempo preparó las salchichas frescas al curry de mi blog. Os recomiendo que lo probéis y que visitéis su cocina. Gracias, Pablo! La próxima receta amiga será de Beatriz (Sin salir de mi cocina).
- Majar 3 dientes de ajo, 2 guindillas, pimienta y sal.
- Triturar 3 tomates maduros asados, sin piel ni semillas, y añadir al majado, junto con 3 cuch. de caldo, 100 grs. de queso duro rallado y 4 cuch. de aceite. Batirlo todo bien y, si se quiere, pasar por un colador para que quede más fino.
- Servir con huevos cocidos cortados por la mitad, o untado en tostaditas, o con papas arrugás.
41 comentarios:
pues no conocia esa salsa pero tiene una pinta increible!!!!
Nunca he probado esta salsa pero no sabía que era tan fácil, me gusta el platito guapa.
besos
Para chuparse los dedos!!!Me encantará probar esa salsa, tiene unos ingredientes que me van a gustar mucho, ñam!!!
Que receta as mas veraniega y mas buena¡ besiños guapa
Angi esa salsa canaria me la copio ahora mismo
que pinta
que plato de huevo mande huevos jajja
un saludo
Holaaaa, que riquísimo mojo Angie! me lo apuntaré para probar, me ha encantado la mezcla!
Un besooo
Me gusta probar cosas nuevas y desconocidas de nuestra gastronomia y esta salsa tiene que estar genial. Un saludo.
Que bueno....... me encanta lo tomé en la gomera en un restaurante y con la típica exhibicion del silbido.......
Ummmmmm me gusta
Es de las pocas cosas de mi tierra que no me gustan por el hecho de llevar queso, pero a mi familia le encanta!!
Te ha quedado genial!!
Besoss
Una receta bien rica
Sí Angie, ese mojito de queso es cosa bien rica. Con los huevos es una combinación genial
Besitos
Ciao!!!!
Mi piace questa ricetta!!
Mi sono unita ai tuoi sostenitori!!
Un abbraccio!!!
Tiene que estar muy rica esta salsa, la anoto para probarla. Besitos.
No la conocía, que ricos huevos.
Saludos
Que rico es!! En La Palma lo hacemos parecido, salvo que con mojo verde
Que buena pinta, se me echa un aire al salmorejo aunque no conocia este plato, tiene pinta de ser un poco más fuerte y consistente, pero se ve super rico con los huevos cocidos! 1 besin
Que bueno!!! me la apunto para este verano.
Besos.
ME QUEDO POR AQUI PARA SEGUIRTE Y TE INVITO A MI BLOG.
ME ENCANTAN ESTOS HUEVOS Y TU BLOG.BESOS
Grazie a te!!!
Felice serata!!! ^__^
Que pinta mas rica tiene esta salsa
Que alegría me acabo de llevar Angie, muchas gracias y muy buena idea acompañar la salsa con huevos.
Saludos.
ummmm que buenos¡¡¡¡¡¡
muackkk
Que salsa más buena, habrá que probarla.
Un beso
Moi Coquette.
Una salsa para nosotros desconocida...pero me la llevo...tiene una pinta estupenda...!!!
Besos
Queda muy linda la presentación,y el sabor, seguramente es muy rico. Besos,
Yo tampoco la conozco pero tiene que estar de rechupetearse los dedos y sin ninguna cosa rara. Me la llevo con tu permiso, besos Angie
pues los veos tremendos estos huevos con esta salsa
beso
Un almogrote divino te quedó.
Besitos guapa
Desconocía esta receta pero me la apunto :P
Besos
Que rica salsa, con un color estupendo!!!!
Que tengas un lindo día!
BESITOs
Que salsita tan rica, ¿no?, había oido de ella pero nunca la he probado, creo que me la llevo para hacerla y te digo.
Besotesssss.
Javi.
¡Que pedazo de salsita con el queso duro rallado!! me gusta, es fácil de hacer y muy rica
Besotes pati-coja, jajajajaja
me parece una idea genial para preparar los huevos cocidos, y la presentación te ha quedado de 10.
besos!
Yo no concía esta salsa, tiene una pinta tremendamente rica para chuparase los dedos besos
Muy rica la receta, sigo tu blog, y es la primera vez que hago un comentario, sólo puntualizar, que esto que has hecho lo puedes llamar mojo de queso, pero no almogrote gomero, ya que el almogrote es como un especie de paté, lleva tomates, pero no asados y nunca caldo. Lo que has aprendido a hacer es, digamos, una versión del almogrote tradicional.
Un saludo de una gomera.
holoa angie: e sido una seguidora tuya desde la sombra ,aunque ahora me decido a salir por lo siguente soy gomera de nacimiento y vivo en la gomera y te aseguro que el almogrote tipico no lleva tomates ni caldo y el color se lo da el pimenton por lo demas es igual , espero que no te moleste mi comentario.bessos cecilia
Sabes, no he probado nunca el almogrote, pero ya me está tentando.
El guiso de fideos con sepia y patatas también se ve muy bueno, un plato muy casero.
La tarta kit-kat te ha quedado muy bonita y lo más importante es que le gustara a tu hijo, felicidades aunque sea con atraso.
Veo que no has parado estos días, cómo estás? Me tomé fiesta y no veas lo que cuesta luego ponerse al día.
Besos.
Primera vez que veo está salsa. Y más aún en huevos. Pero como la presentas se ve deliciosa!!
Un besito,
Que buena salsa Angie!
Saludos
¡Me ha encantado! ¡Te han quedado genial! ¡Un almogrote fantástico! Una de las cosas que hecho de menos pues no puedo tomarlo en estos momentos. Existen diversas formas de prepararlo. La original no lleva tomate pero quedaría demasiado espeso para los huevos. Me tomo la libertad de ponerte la variante de los ingredientes, que veo que te gusta nuestra cocina. Un trozo de queso viejo, bien curado y duro. Unos dientes de ajo. Pimienta picona. Aceite de oliva. Pimentón.
Se trata de rallar el queso, ponerlo en el vaso de la batidora, picar bien la pimienta, añadir los ajos, un generoso chorro de aceite, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y a mezclar. Si se necesita, añadir un poco de aceite, hasta conseguir la consistencia deseada. Debe salir como un paté. Ahora, a disfrutar untando en pan.
Besos y feliz fin de semana.
Apuntada!! con lo que me gusta el queso!!
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