12 de noviembre de 2009

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

No las había hecho nunca y quedaron absolutamente deliciosas!

- Preparar las albóndigas, pasar por harina, freír y reservar.

- Cocer en agua con sal 2 patatas troceadas y 3 zanahorias a rodajas finas; cuando empiece el agua a hervir, añadir 300 grs. de guisantes congelados, y dejar cocer todo junto durante 10´. Escurrir y reservar parte del caldo.

- En una olla con aceite, pochar ½ cebolla picada; sazonar y añadir ¼ kg. de champiñones laminados, dar unas vueltas, echar 1 cuch. de harina y un buen chorro de vino blanco. Cuando se evapore, echar las verduras reservadas, parte del caldo y las albóndigas. Dejar cocer todo junto unos minutos, espolvorear perejil y servir.

15 comentarios:

  1. Albondigas , son mi asignatura pendienta.

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  2. Te han quedado estupendas!!!!
    besitos y buen fin de semana

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  3. En casa gustan mucho,menos a mi hija que no puede con la textura de la carne picada, así que ella se come las verduras y la salsa con una alternativa y el resto disfrutamos como nadie con las albóndigas,jaja... un beso quizá mi amiga invisible,jaja, que no... o síiiii,jajaja, buen fin de semana

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  4. Que buenas las albóndigas, me encantan y así con esas verduritas, estarán ideales, besitos, pepa.

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  5. Vaya hace bastante que nos las hago y aunque estas me llaman bastante la atención, acabo de ver unas de pavo que me llevan los ojos, voy ver la receta.

    Un besote

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  6. Hace siglos que no las hago asi,..me apunto lo de los champiñones, que nunca se los he puesto,.. gracias, besitos bego

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  7. a mi me encantan asi pero a mis hijos les gusta mas en tomate asi que siemrpe ganan ellos

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  8. Hola Angie:
    Esto de las albóndigas, debe de ser muy recurrente por estas fechas, pues casi nos hemos puesto de acuerdo. Yo publiqué el otro día y hoy acabo de comentar otra receta de albóndigas.
    Tienen una pinta fabulosa.
    Besos
    Jorge.

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  9. Hola Angie, las tradicionales albondigas que siempre estan buena, sin a la jardinera quedan muy bien, un saludo.
    JUAN

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  10. Ummmmmmm tienen una pinta tremendaaa te han quedao divinaaaas, asi estan mu guenas yo me comeria tooooos los guisantes pues como a mi costy no le gustan en casa no se los puedo poner nunca.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  11. Hola Angie, sin duda una comida completísima. Hay que disfrutar cuidándose.
    Besitos y buen fin de semana.

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