21 de junio de 2012

ENSALADA DE HABICHUELAS BLANCAS

- La noche anterior, poner a remojo ½ kg. de habichuelas blancas en agua fría.

- Al día siguiente, ponerlas a cocer en agua con sal junto con 2 zanahorias, hasta que estén tiernas. Escurrirlas y ponerlas en un bol. 

- Añadir las zanahorias picadas, 1 cebolleta picada, 2 cuch. de mayonesa casera, 1 cuch. de mostaza, 1 lata pequeña de atún en aceite (escurriendo el aceite), 1 latita de anchoas en aceite (escurridas). Mezclar todo bien. 

- Vinagreta: 2 cuch. de aceite de oliva virgen extra, 1 cuch. de vinagre de vino de Jerez, sal y pimienta. Añadir a la ensalada y mezclar bien. 

- Adornar con 2 huevos cocidos picados.

36 comentarios:

  1. Una ensalada muy rica Angie, de hecho el otro día la hice y la tengo pendiente. Me gustan mucho las ensaladas de legumbres. Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Esta me ha gustado mucho, me la apunto.

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Riquísima, para comer bien fresquita
    Besitos
    Por cierto,¿cómo va tu pierna cielo?

    ResponderEliminar
  4. De estas no conocía ensaladas, que original!!

    ResponderEliminar
  5. Fantastica esta ensalada angie!, bien fresquita viene perfecta para estas calore!,un beso

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las ensaladas de alubias!

    ResponderEliminar
  7. No conocía el truco de la mayonesa y la mostaza! La hago a menudo, la proxima lo pruebo y a ver que tal...

    ResponderEliminar
  8. Muy buena Angie, las ensaladas de legumbres están muy buenas y es la mejor forma de comerlas en verano, esa cucharadita de mostaza, marca la diferencia ¡me encanta!.
    Estás ya del todo bien? he estado fuera y estoy un poco desconectada
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  9. Una ensalada deliciosa para el tiempo que hace viene muy bien.
    Y ademas con esta vinagreta supongo que sabrá divino.

    ResponderEliminar
  10. Una ensalada muy rica me gusta las ensaladas de habichuelas,tengo una pendiente de subir.Besos.

    ResponderEliminar
  11. Una ensalada deliciosa sin duda ,hace tiempo que no hago ninguna de legumbres y me ha gustado ademas del aliño que lleve mayonesa y mostaza.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

    ResponderEliminar
  12. Mira que me gustan las ensaladas de habichuelas, las haré como tu las pones, aunque me las coma yo sola pues en casa no les gustan nada......da igual........me las como yo......jajaja besitos guapa

    ResponderEliminar
  13. una manera ideal de comer legumbres con este calorrrr

    ResponderEliminar
  14. En verano a mi marido le encantan estas ensaladas, yo prefiero las judias guisadas, pero a el se las preparo muchas veces, besitos guapa

    ResponderEliminar
  15. Aliñada con la mayonesa ha de estar muy buena.
    Qué tal todo Angie?
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Yo hacía una con lentejas, pero hace tiempo que no la hago. Con habichuelas la hacía mi madre un montón y la verdad es que la recuerdo muy muy rica, y diferente. Te ha quedado perfecta, es una manera ideal de seguir comiendo legumbres en verano.
    Besote.

    ResponderEliminar
  17. Nice and refreshing salad. Make a great summer lunch.

    ResponderEliminar
  18. No somos muy de legumbres en las ensaladas, debo de tener en cuenta esta maravilla, vamos lo digo por la pinta que tiene...estos platos fresquitos ahora vienen de lujo!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  19. Otra ensalada que me voy a animar a preparar, bssssss.sefa

    ResponderEliminar
  20. ¡Qué rica! Ayer hice yo una muy parecida.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  21. Genial para seguir tomando legumbre en verano!

    ResponderEliminar
  22. Hago una parecida pero con garbanzos que en casa gustan mas, pero así tambien tenemos que probarla. besos

    ResponderEliminar
  23. no acostumbro a echar legumbres en la ensalada pero tengo que probar,muy rica.
    saluditos.

    ResponderEliminar
  24. Que rica Angie, esta la hago seguro¡ besiños de finde¡

    ResponderEliminar
  25. Nunca he probado las ensaladas con legumbres, pero viendo la pinta de la tuya no tardaré. Un besito guapa.

    ResponderEliminar
  26. Riquisima Angie y muy apetecible con estos calores. Puede ser una tapita muy rica bien acompañada con una cervecita fresca.
    Besotessss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  27. estas ensaladas en verano son lo mass yo quiero un platooo besos wapa

    ResponderEliminar
  28. Muyb buena debe estar y apropiada para estos tiempos de calor. La haré seguro.
    feliz domingo

    ResponderEliminar
  29. Se ve rica esta ensalada. De habichuelas blancas no se me había ocurrido! Va perfecto con las alitas que acabas de preparar :)

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  30. pero q rica,y tomada fresquita será una pasada

    ResponderEliminar
  31. Qué buena idea para una ensalada, genial lo de usar judías blancas, me lo apunto =) Besos

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario. Si tienes alguna duda o sugerencia, déjame tu mail y te contestaré lo antes posible.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...