8 de agosto de 2010

MUFFINS DE ARÁNDANOS ROJOS


- Para 9 unidades: Precalentar el horno a 180º.

- Poner a hidratar en zumo de naranja 50 grs. de arándanos rojos deshidratados.

- Mezclar en un bol 80 grs. de mantequilla reblandecida y 100 grs. de azúcar glas. Batir bien y añadir 1 huevo grande y 2 cuch. de leche, mezclando todo bien. Añadir 100 grs. de harina bizcochona (harina con levadura) y mezclar bien.

- Escurrir los arándanos y añadir a la masa, mezclando suavemente. Repartir la masa entre los moldes de papel, puestos en una bandeja para muffins.

- Hornear unos 15´ hasta que hayan subido y estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
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