15 de noviembre de 2010

FOCACCIA AROMÁTICA CON MOZARELLA

"Focaccia (hogaza en italiano) es una especie de pan plano tradicional italiano muy relacionado con la pizza. Se aliña con aceite de oliva, sal gruesa, hierbas aromáticas y otros productos (tomate, cebolla, aceitunas, anchoas...)"

- Poner en el molde de la panificadora 210 ml. de agua templada, 1 cuch. de aceite de oliva y 350 grs. de harina de fuerza blanca. Colocar ½ cdta. de sal y 1 cdta. de azúcar en dos ángulos del molde. Hacer un hueco en la harina sin que se vea el líquido y añadir 1 cdta. de levadura seca de panadero. Meter el molde en la panificadora y poner en el programa de masas de 15´ (7).

- Untar un molde con aceite y espolvorear con harina. Sacar la masa, estirarla y añadirle 140 grs. de queso mozarella rallado. Amasar, mezclando bien. Formar una bola, aplanarla y extenderla. Pasarla al molde, cubrir con film transparente ligeramente engrasado y dejarlo reposar en un lugar cálido durante 20´ hasta que suba. Retirar el film, hacer orificios profundos con los dedos por la superficie de la masa y cubrirla de nuevo con el film. Dejar reposar unos 15´ para que vuelva a subir. Retirar el film, aliñar con un chorrito de aceite de oliva, sal gruesa, romero, albahaca y orégano picado. Hornear a 200º durante unos 20´, hasta que se dore. Dejar enfriar sobre rejilla metálica y servir templada.

44 comentarios:

  1. Tus ultimas entradas a cual mas rica cielo, perdona por no haber podido entrar por aqui antes pero ya les di a todas un buen repaso. Un beos

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  2. Me gusta, se puede hacer con masa de pizza casera?? Me voy atrever hacerla con ésta masa que te digo.
    Besos

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  3. Tengo que probarla... nunca la he comido...
    un beso

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  4. Un post muy significativo.
    Excelente aspecto ♥

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  5. Hola Angie:

    Como fanático de la cocina italiana, me pierden estas maravillas artesanales y si además viene con mozzarella ya es pa fliparlo.

    Por lo demás veo que sigues cosechando reconocimientos y premios. Enhorabuena guapa, te mereces eso y más.

    Besakos mil.

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  6. ¡Qué rica! Me la has recordado, hace mucho que no la hago. Tiene una pinta exquisita, pero el huevo de al lado "m´a matao". Besitos.

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  7. Hola de nuevo Angie... solo unas lineas para avisarte de que mañana sale mi envío.
    No he podido comprar alguna cosilla que se te hubiera encantado pero espero que recibas tu regalo con la misma ilusión con que lo he preparado.
    Besos

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  8. Tienes una sorpresa en mi blog, pásate a recogérlo.
    Besos

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  9. Que ricas las focaccia, es que me encantan, y esta te ha quedado fantastica.

    Saludos

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  10. La focaccia es mi asignatura pendiente, tengo que ponerme con ella.
    Besos

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  11. Me encanta, tengo que hacerla en casa.
    Besos

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  12. Que ganas tengo yo de preparala!! Te ha quedado sensacional.
    Un besiño.

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  13. Te quedó muy rica (eso parece verdad..jje) y el detalle del huevo...me gusta.
    Bexinos

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  14. Ummmmmmmm seguro que esta de muete lenta,te ha quedado de lujo.
    Yo nunca le he puesto la mozarella ,y mira que nos gusta el queso.
    Tomo nota para la proxima vez que la haga.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  15. Que ganas le tengo a la focaccia,la he tomado en restaurante pero no la he preparado en casa, tengo que ponerme ya. Menuda pinta!

    Bicos

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  16. Te ha quedado estupenda y es que es tan aromática que es un no parar de comer y más acompañada de un huevo frito.
    Enhorabuena por el merecido premio.
    Besos.

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  17. La focaccia es que me chifla. Te ha salido divina.

    Besos.

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  18. Anda que te ha quedado buenísima!!

    Saludos

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  19. Nunca he probado ni cocinado la focaccia y eso que la veo muy en los blogs. Tengo que hacerla.
    Esta te ha quedado estupenda.
    Un abrazo.

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  20. Madre mia, y con huevo al ladoooooo!
    Esto no me lo quita nadieeeeee me lo como yo solita! Besos

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  21. Ainssssssssssssssss a estas horitas yo sin desayunar y veo esta fotito se ve delicioso!!!!!!

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  22. Anis que rico pinta y muy bien enplatado ese huevo que pinta,besos

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  23. Que casualidad,ayer tambi´´en la hice,pero con provolone...que ricas son!

    UN besote Angie y que tengas un buen dia!!

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  24. Qué rica te ha quedado!!!...Seguro que con esto, no se quejaron tus hijos...
    Besitos

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  25. ... este fin de semana pasado estuve en Roma ... que de fotos hice a todo lo rico que preparan x allí!!! y tu focaccia... ummm!! ... es de lo más parecida a lo que vi!!! es perfecta!! un beso de la vaca!!

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  26. Te ha quedado fantástica, menuda pinta más rica.-
    besitos y pasa un feliz martes

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  27. que rica se ve!!! a mi hijo mayor le encantan las foccacias, me apunto esta receta!

    besos!

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  28. Las he probado pero nunca he hecho una, viendo la tuya voy a animarme, porque se rica de verdad, Angie.

    Besotes guapetona :)

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  29. Riquisima!!!!!!!!!

    Me la apunto,para futuras reuniones de amigos o cena tematicas en pareja..

    Un saludo

    AKELARRE:)

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  30. Uy, ahora que me animo con las masas..tomo nota guapa! Que rica...
    Besotes!

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  31. mándame una por dios!1 que a mi me gustan mucho . Bueno vale yo cojo la receta y la hago que no me la puedo perder
    mil besossss

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  32. Que pinta tiene esta foccacia ... me ha dado mareos de verla ... deliciosa.
    Un beso

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  33. Una foccacia exelente , me encanta .Me a dado hambre y recien comí , jejejejejeje.Besotes.

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  34. Una foccacia buenisima,me gusta el saborcito que le da las hierbas aromaticas.
    Besets.

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  35. Una focaccia ricca di sapore, complimenti. Ciao Daniela.

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  36. Siempre tengo ganas de comer un platico así!! QUe rico!!!!

    Sin duda que me llevo un trozo bien grande!!

    Besotes

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  37. Te ha quedado estupenda, me encanta.
    Besitos guapa

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  38. Pero que peazo foccacia que has preparado, está espectacular, al bizcocho le tengo ganas porque no he probado todavía las semillas de amapola en bizcocho, el lenguado se ve exquisito, la sopa alemana contundente y las delicias de atún un aperitivo muy apañao jajaja. Un besazo.

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  39. ñammmmmmmm ñammmmmmmmmm me llevo un poco para la cena :) besitos te ha quedado de lujo

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  40. La foccacia es una de las recetas que tengo pendientes. La tuya se ve buenísima, me apunto la receta.
    Besitos….

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  41. Me encanta esta focaccia. La mozarella le tiene que dar un toque suntuoso. Y en la pani siempre es más fácil. Me gusta la idea.

    Un besito,

    Sacer

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  42. Me encanta esta focaccia. La mozarella le tiene que dar un toque suntuoso. Y en la pani siempre es más fácil. Me gusta la idea.

    Un besito,

    Sacer

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