22 de septiembre de 2011

TORTILLA DE BERENJENA

Con lo que me gustan las berenjenas y nunca las había comido en tortilla! Os la recomiendo.

Hoy, Laura, una fiel seguidora de mi blog, me ha enviado amablemente un video para aprender a hacer sushi para que lo comparta con todos vosotros. Me ha parecido muy interesante así que aquí lo tenéis. A ver qué os parece. Gracias, Laura!

- Poner en un bol con agua 1 ó 2 berenjenas, peladas y cortadas a daditos, durante media hora. Escurrir y reservar. 

- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ½ cebolla cortada en brunoise; añadir las berenjenas, salpimentar y dejar que se pochen a fuego suave. 

- Batir los huevos con una chispa de sal, añadir las berenjenas y dorar la tortilla por ambos lados.

30 comentarios:

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Que rica tortilla a mi me encanta.
Siempre doy un consejillo de mi madre meter la bernjena en cerveza pruebalo queda impresionante,blanquita y le quita el amargor.
bss
Patricia

maria dijo...

Que tortilla más especial tiene que estar siquisima! si un día la pruebo que cuenta que lo haré ya te contaré como me quedó! 1 saludo de uvaspanyqueso

Omayra dijo...

Que rica, me la cenaría ahora mismo con un tomatito picado

BeatriZ dijo...

YO la berenjena me la como como sea. No la he probado en tortilla pero no me la pierdo.

Besos

Kui_Netes dijo...

Angie,
La berenjena me encanta y en tortilla está buenísima.
Mmm... que ricas!!!
Un saludo :)

Angie dijo...

Esta tortilla tiene que estar muy rica y jugosa....No tardaré en hacerla..... :)

Un saludo
http://angiazucarycanela.blogspot.com

Amaia dijo...

Hola Angie!!!!
Me encanta tu blog, lo sigo desde hace tiempo en silencio la verdad, tienes cosas super originales y muy chulas. Yo me acabo de abrir uno y me gustaria pedirte permiso para coger alguna idea de tus recetillas y despues de hacerlas yo, publicarlas en mi blog por supuesto diciendo que vienen de ti. Sigue haciendo recetas tan buenas. un saludo.

Los blogs de María dijo...

Yo la hago mucho con berenjena y calabacín, y está bien rica

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

EEEEHHHHHHH!!! Angie que hemos cenado lo mismooooo!!! Deliciosa la tortilla de berenjenas!!!
Besos

Chez Silvia dijo...

Me compré una sartén pequeñita para hacer tortillas de patatas individuales y hace tiempo las hago de berenjena, es tan buena!!!! con una ensaladita es muchas de mis cenas!!!! besotes

mabel dijo...

nunca la he comido pero como me gustan tanto tus recetas seguro que la probare besos

Mayte✿ dijo...

En revoltillo si, pero en tortilla no...así que ya estoy pensando que día hacerla!

Besotes :D

Carolina dijo...

Yo tampoco he hecho nunca tortilla con berenjena, pero no tardaré mucho en ponerle remedio al asunto.
Besitos

Fran Amenábar Ch. dijo...

una muy buena idea para hacer esta noche, saludos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Esta sí que la devoro yo solita, qué buena... te ha quedado sabrosa.
Un beso.

ROCIO dijo...

Nada más ver la tortilla, he pensado en mi madre, ella la hace mucho, yo sin embargo no la he hecho nunca, aunque sí que la hago de calabacín para hacer el pastel de tortillas. Pero me podía animar a hacerla porque la berenjena me encanta (también, que saque tengo madre!)
Voy al video del sushi, a ver que aprendo.
Un besito

Lorena dijo...

Nunca se me hubiese ocurrido!
Me imagino el sabor, que tiene que ser buenísimo!
Besitos
http://notasenmicocina.blogspot.com/

A la mesa dijo...

Ohhhhh, esta me falta a la colección de tortillas, desde luego que nunca la he hecho pero creo no tardaré. Cuantas ideas cojo entrando en tu cocina Angie.

Besotessssss.
Javi.

caja de sabores dijo...

este tipo de tortilla nos soluciona más de una cena, para salir de la rutina de la tortilla francesa. Vi el video que mando Laura, esta muy bien explicado.

caja de sabores dijo...

el truco de la madre de patricia del remojo en cerveza de la berenjena tiene buena pinta. Gracias

Espe dijo...

pues nunca la hice,siempre de verduras o de calabacin

SUNY SENABRE dijo...

Estoy segura de que te habrá encantado. Es deliciosa y te ha quedado con una pinta estupenda.

Besos,

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Alguna vez si la he hecho y queda muy rica.
He tomado nota del vídeo del sushi ya que con arroz por fuera aún no me he atrevido.
Hoy he puesto una receta tuya, la del arroz salteado con morcilla tan rico.
Besos y buen fin de semana.

Toni dijo...

Que rica, a mí me gustan mucho las berenjenas y nunca se me ha ocurrido hacer una tortilla.

Maison Mandy dijo...

mmm tortilla! aunque no me gustan mucho las verduras... y mi madre solo conseguía que comiera berenjena cuando las hacia en rodajas y a la romana, las has probado? buenísimas! besitoooss!

dulce dijo...

que buena tortilla, me la anoto que la quiero probar, besos

thermo dijo...

Desde que no la hago ni la como con lo rica que es.
Gracias por recordármela.
Besos guapa.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

No se me habría ocurrido! tiene que estar muuuuy buena!

Pamela dijo...

Tengo que decir lo mismo, con lo que me gustan las berenjenas, jamás las hice en tortilla ¡allí voy!, besitos para ti Angie

Toñi dijo...

Me encantan las berenjenas, yo tampoco las he preparado nunca en tortilla, pero tiene que estar buenísima.
Besitos.

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