11 de septiembre de 2009

TALLARINES AL PESTO GENOVÉS

Una salsa deliciosa que todos conocéis. La palabra "Pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Así es como la hago yo. Espero que os guste:

- Preparar la salsa pesto: Majar en un mortero las hojas de 2 manojos de albahaca con 2 cuch. de piñones pelados y un diente de ajo. Añadir 2-3 cuch. de queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen, hasta que emulsione bien. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

- Cocer la pasta, cubrir con la salsa y con más queso parmesano rallado.

15 comentarios:

  1. Que colorcito tiene! A mi me encanta esta salsa, te la copio!
    Un beso.

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  2. ¡Que rica esta salsa! Te ha quedado estupenda, es de mis favoritas con la pasta, me encanta el ajo...Besitos

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  3. La verdad que nunca probé el pesto, pero tiene una pinta tan rica que me la llevo para hacerlo, un abrazo.SEFA

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  4. Agie, la tengo hecha y en el blog, pero yo soy de poca pasta, la hago por mi marido que le gusta, pero yo como otra cosa, esta se ve muy rica, un beso paisa

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  5. esta salsa de pesto me gusta....así que te la copio wapa. bexinos.

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  6. Esta salsa es deliciosa Angie,y con un bonito color.
    Besets.

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  7. Angie no he probado la pasta con esta salsa, seguro que tiene que estar bien rica.

    Besos

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  8. que buena pinta angy y esas magdalenas estan deliciosas te copio la receta que llevo mucho tiempo antojada de hacer magdalenas un besito wapa

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  9. Esta salsa es una de mis pendientes de hace tiempo, que rico te han quedado. Pásate por mi blog por si puedes apuntarte al evento de sugar09 o por si no lo conocías, que creemos que va a estar muy bien. Besitos de los mol

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  10. Mira que tengo ganas de probar la salsa al pesto. Me la anoto y te cuento. Un besazo.

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  11. Esta vez vengo a invitarme directamente,aunque sigo a la espera de que me adoptes, jajajaja, es que, nunca he comido así los tallarines y, claro, si me los pones ya cocinados, mejor que mejor, jejejeje
    Muchísimos besines

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  12. Qué bueno, con salsa pesto, lo mejor de lo mejor, tiene una tinta, como pa´ no dejar nada en el plato.
    un beso.

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  13. Hola guapa!!!

    Me gusta muchisimo la pasta y este plato te ha quedado de lujo!!! El pesto solo lo he probado en ensalda y en pastanunca.. te pillo la receta!!

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  14. Ya lo se, ya lo sé....soy masoka, a estas horas no te cuento lo que le haría yo a un buen plato de pasta con esta salsa........



    Un besote, mi solete.



    Vamosalculete.

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