13 de febrero de 2011

FLAN DE VAINILLA CON CREMA DE FRAMBUESAS

Delicioso flan, receta de Merchi (Con sabor a canela), ligeramente modificada. Gracias, Merchi, nos ha encantado!

- Cortar una vaina de vainilla a lo largo y ponerla en un cazo junto con 600 ml. de leche desnatada. Cuamdo empiece a hervir, retirar del fuego y dejar reposar. 

- Poner 6 hojas de gelatina en agua fría.

- Batir 3 yemas de huevo grandes junto con 4 cuch. de azúcar hasta que queden espumosas y poner en un cazo al baño María. 

- Colar la leche templada y echar sobre las yemas, en forma de hilo y sin dejar de remover, hasta que espese. Añadir las hojas de gelatina escurridas y mover bien hasta que se disuelvan. 

- Pasar a un molde de flan humedecido con agua y dejar enfriar. 

- Preparar la crema de frambuesas poniendo en un cazo 100 grs. de frambuesas lavadas, con 60 ml. de agua, 1 cuch. de maicena y 15 grs. de azúcar. Retirar del fuego, pasar por un colador y reservar hasta que se sirva el flan.

53 comentarios:

  1. ¡Ay, qué bueno! Tomo nota, aunque mi única experiencia con la gelatina fue desastrosa, pero si no lo intento de nuevo, no aprendo, ¿verdad?

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  2. Jo que aspecto tiene, parece de postal, me encanta.

    Besicos

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  3. Tiene un aspecto delicioso. Buen día

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  4. Que buena pinta Angi,me la apunto para hacer;que seguro que a los mios les encanta.
    Un beso,Mly.

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  5. Yo también soy algo desastre con la gelatina.
    Te ha quedado de escándalo

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  6. Madre mía que bueno!! hoy mismo he hecho un postre con frambuesas... que ricas!, tomo nota porque me ha parecido un postre delicioso y no demasiando difícil... perfecto para mi!
    Besos!
    Nasy.

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  7. Te ha quedado muy vistoso.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  8. Tiene un aspecto sensacional Angie!! Habrá que probarlo.
    Un besiño.

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  9. Madre mia! que buena pinta y que rico tiene que estar! te lo copieteo!



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  10. Este flan tiene que estar delicioso.
    Besos

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  11. PUes te ha quedado de rechupete, ideal el colorido.
    Besitos

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  12. que presentación más bonita!!!! ni los de canal cocina ;) me encanta menudo flanecito te has marcado tu si que sabess

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  13. Tiene una pinta riquisima Angie, ahora mismo me comía uno la mar de agusto.
    Se hecha de menos a Merchi, espero que este bien.
    Un besito wapisima

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  14. Que bueno está este postre, se parece mucho a la pannacota. Tiene que estar buenísimo.
    Un besín.

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  15. Tomada nota de tu flan, me encanta y ahora que vamos a tener por la zona frambuesas y fresas. Gracias.
    Besos

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  16. Un flan delicioso Angie, además te ha quedado precioso.
    Besitos,

    Suny

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  17. Me encanto el flan, tomo nota… además con la crema de frambuesa súper bueno.
    Besos…..

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  18. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    Que riico se ve y cremoso!! Me lo apunto!!

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  19. Delicioso, Angie, vainilla y frambuesas son una combinación perfecta.

    Bicos

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  20. Te ha quedado riquísimo!!!! Se parece a la panacotta, de la cual tengo un recuerdo no muy grato, parecía batido de vainilla, jejejejeje. Tomo muy buena nota, porque tiene una pinta buenísima.

    Un beso!!!

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  21. Como dicen por aquí, se parece a la pannacota, se ve muy rico, me gusta.

    Besos

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  22. me encanta la vainilla..y con las freambuensas...mmmm

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  23. Se me hace la boca agua al verla.
    Ummm que buena pinta tiene.

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  24. Este flan me estaba esperando a mí,que receta más rica y linda llama a las papilas gustativas,me enacnta el flan es una delicia,muy tentadora,abrazos.

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  25. Me gusta este postre, yo no acabo de dar con el punto de las natas (leche) con gelatina. Así que te copiaré al pie de la letra a ver si esta vez sí.
    Un besito.

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  26. Las recetas de Merchi son un éxito, que ganas tengo de que retome el blog.
    Te ha quedado precioso con ese contraste de color.
    Besos.

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  27. De pequeña los flanes eran mi postre favorito y me sigue emocionando ver uno.
    Te ha quedado delicioso.

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  28. Angie, qué postre tan estupendo reina!!! Me gusta, y más con esa cremita de frambuesas tan rica.

    te ha quedado genial.
    Besos.

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  29. ¡Qué delicia, Angie! Me encanta esta receta y la presentación es preciosa.

    Un beso

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  30. Un flan riquísimo, te ha quedado estupendo.
    Besitos guapa

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  31. Pensaba que era pannacotta!!! Menuda pinta tiene, que rico debe estar.
    La presentación te ha quedado estupenda.
    Besos

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  32. un flan para chuparse los dedos, besos

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  33. Qué rico! tiene que estar delicioso! con lo que me gustan las frambuesas.

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  34. Que rica tiene que estar ya me la estoy imaginando, besos.

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  35. Wav, lovely desert.Thanks for sharing
    cheers

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  36. AngieEEE!!!! Esta receta me la llevo que se ve tremendísima!!! El contraste de blanco y rojo espectacular.

    Besos

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  37. Riquisimo el flan de vainilla, Angie.

    Y una presentación fabulosa, ni los grandes chef.

    Besos

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  38. ¡¡¡wooooow!!!! Angie, que rico, me la llevo. ¡¡¡FELIZ SAN VALENTÍN!!!

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  39. pecadito de dioses , una pinta inmejorable....que rebueno¡¡¡
    un beso.

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  40. Que flan mas rico Angie!Me encanta la vainilla...ademas tiene un color precioso.
    Besets.

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  41. ¡Mi niña! ya tengo el menú de hoy:

    -primer plato, sopa de sobre.
    -segundo plato, trucha en escabeche.
    -postre, flan de vainilla...

    ...mmmmmmmmmmmm...

    ¿Qué te parece? Para mí un menú perfecto que engo que probar sin falta.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  42. Madre mía que pinta tiene este postre ... se me cae la baba ... jajaja.
    Feliz San Valentín

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  43. Madre mía Angie! qué bueno tiene que estar ese flan, me estoy imaginando el sabor y se me hace la boca agua!
    Besos

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  44. que buenas ideas nos da Merchi, yo la estoy echando de menos, y que bien te quedó, seguro que está uhmmmm para chuparse los dedos !!

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  45. Angie tiene una presentación que quita el sentido
    loli

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  46. Delícia esta receita de flan. Um abraço.

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  47. No es por nada, pero este flan tiene que estar delicioso! Además me encanta el contraste entre el flan y la crema!

    Besotes

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  48. Mmmmm delicioso flan! se me había pasado..
    Besos

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