22 de febrero de 2011

JAMÓN YORK REBOZADO AL OPORTO

Esta receta se la vi a Arguiñano hace un montón de años y os aseguro que es una delicia.

- Saltear 2 dientes de ajo en láminas y añadir 300 grs. de champiñones a cuartos, con sal. Cuando estén dorados, añadir ½ vaso de vino de Oporto, ½ vaso de nata líquida y ½ vaso de caldo de carne, con perejil picado. Cocer unos 15´. 

- Preparar 1 loncha de jamón York gruesa por persona; rebozarlas en harina y huevo, y freír en aceite caliente. Servir con la salsa.
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