3 de febrero de 2009

PATATAS COSTRA



Este plato está buenísimo, queda como una especie de tortilla de patata, pero con queso en vez de huevo. Tostadita por fuera y muy jugosa por dentro.

- En una sartén con una nuez de mantequilla, colocar rodajas de patata muy finas, espolvorear con sal y pimienta, cubrir con una capa de queso en lonchas, otra de mantequilla, patatas, sal, pimienta, queso..., terminando con patatas.

- Cubrir la superficie con trozos de mantequilla, tapar y cocer a fuego muy suave unos 20'. Dar la vuelta a las patatas, como si fuese una tortilla, y dorar unos minutos con la sartén destapada.
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