12 de febrero de 2009

CANELONES DE ATÚN

Otro plato fácil, rápido, barato y riquísimo. ¿Quién da más?

- Hervir los canelones en agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Escurrir y dejar enfriar extendidos sobre un paño.

- Preparar una salsa de tomate (o un bote de pisto “Hilda”) con 1 cebolla muy picada y un bote de 1 kg. de tomate triturado; dejarlo espesar bien. Fuera del fuego, añadir 250 grs. de atún escurrido y desmenuzado y 2 huevos duros picados; mezclar todo muy bien.

- Rellenar los canelones y colocar en una fuente de cristal

- Preparar la bechamel y añadir 2 cuch. de tomate frito.

- Cubrir los canelones con la salsa, espolvorear con queso rallado y gratinar.

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