16 de febrero de 2009

CAZÓN EN ADOBO

Un plato muy gaditano, receta de mi tía Pepita. Os lo recomiendo si os gusta el pescaíto frito y los adobos. Se lo dedico a Javi (La cocina de Javi) por el premio inocencia que me acaba de dedicar. Muchas gracias, Javi! Espero que te guste este pescaíto.

- Majar en el mortero una pizca de sal, 2 dientes de ajo, 1 cuch. de pimentón dulce, 1 cuch. de orégano y 1 cuch. de cominos. Echar sobre 1/2 kg. de cazón en tajadas con ½ vaso de vinagre de Jerez y agua que lo cubra. Mínimo 6 horas. Escurrir bien, enharinar y freír.

2 comentarios:

Las recetas de Abunany dijo...

Si que tiene una pinta muy sabrosa !!!!
Un beso , cuidate .
Nancy

Melania dijo...

Ese pescaito está pa chuparse los dedos, rico rico. En mi tierra se llama "Bien me sabe"

Besosss

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