29 de octubre de 2010

ARROZ BASMATI CON CURRY MALAYO

Hace un mes, hice un curso de cocina asiática con Alex (Cuadernos de cocina oriental), y me gustó muchísimo todo lo que probé y todo lo que nos enseñó. Si os gusta este tipo de cocina, pasar por su blog y veréis qué maravilla. Esta receta de curry está sacada de su blog y os aseguro que tiene un sabor delicioso. A ver qué os parece:

- CURRY MALAYO: En un molinillo de café (o en una batidora de vaso) poner 1 y ½ cuch. de coriandro (cilantro) en grano, 1 y ½ cuch, de comino en grano, ¾ de cuch. de semillas de hinojo, 1 cuch. de chile en polvo, ½ cdta. de cúrcuma, 1 cdta. de clavos, 1 cdta. de canela en polvo, 1 cdta. de nuez moscada, 1 cdta. de cardamomo (sólo las semillitas negras que hay en el interior), y moler hasta que quede un polvo fino. Se pueden tostar todas las especias previamente en una sartén, procurando que no se quemen (yo no lo hice).

- Lavar 2 vasos de arroz basmati con agua en un colador. Poner a calentar cuatro vasos de caldo vegetal o de pollo. Pelar y picar 1 cebolleta y 1 diente de ajo, y dorarlo en una sartén con aceite. Añadir 2 cdtas. de curry, ½ cdta. de comino, ½ cdta. de jengibre y una chispa de sal. Añadir el arroz a la sartén, mezclar todo, saltear 2´, añadir el caldo caliente y dejar cocer unos 10´ hasta que el caldo se consuma.

38 comentarios:

  1. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz, güzel ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  2. Todo un plato internacional
    que te ha quedado genial.
    La mezcla del basmati con el curry tiene que ser bárbara.
    Un biquiño y hasta la vuelta Angie.

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  3. Me encanta esta receta de Curry!!! Gracias :D

    El arroz se ve delicioso.

    Un saludo y feliz fin de semana.

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  4. Angie, como estas?
    Que interesante eso del curry malayo, debe ser bien sabroso!!!

    Quisiera compartir contigo y tus seguidores la receta de
    Croquetas de arroz y queso, que es otra opción para la preparación del arroz, espero les guste.

    Ademas te comento que tengo el blog de
    recetas de cocina faciles, te invito a que lo visites, y si te gusta puedas incluirlo en la lista de blog que sigues.

    Saludos Cata

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  5. Te ha quedado espectacular!! tiene que estar terrible!

    Un beso

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  6. Te ha quedado fantástico, y el curry le debe de dar un puntito buenísimo. Besos.

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  7. Hola Angie, me alegro de saludarte y decirte que el arroz me gusta de cualquier manera, así que este, aunque no lo he probado nunca, seguro que también me gusta.
    Besos
    Jorge.

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  8. Que interesante la receta, me encantan los sabores asiáticos, te ha quedado estupendo. Besos

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  9. Buenísimo, me encantan los sabores asíaticos y este arroz especiado me parece delicioso.

    Bicos

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  10. Maeeeeeeeeee tiene que estar de vicio ,como aqui no consigo ni la mita de los ingredientes para el curri malayo me voy a comer a tu casa jis..jis.
    Bicos mil y feli puente potita miaaaa.

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  11. Hace tiempo que sigo el blog de Alex, porque me encanta.
    Lástima que me quede un poco lejos, si estuviera más cerca me apuntaría a algún curso.
    El arroz tiene una pinta fantástica.
    Besotes.

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  12. Angie estupendo plato, se le añade un filetito y es un rico manjar, bsss

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  13. Realmente tiene un aspecto delicioso

    mi más sincera enhorabuena :)

    feliz fn de semana!

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  14. Me encanta el curry, y este debe estar buenísimo!
    gracias por tu receta
    Besos

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  15. Mmmmmmm qué maravilla de arroz! con lo que me gusta el curry, me lo apunto!
    Besos!

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  16. ¡Que rico! me encanta la mezcla del arroz con el curry.
    Que receta más rica. Un beso.

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  17. Me encanta ese blog...y me parece el mejor en cuanto al papel de arroz que lo tengo pendiente así que no dudo para nada que este arrocito este más que delicios Angie!!!

    Me llevo todo :D y te dejo muchos besiños para este fin de semana.

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  18. No he probado el curry malayo , pero imagino que le dará un gusto exquisito
    Mil besossss

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  19. si es malayo habra que dejarle jaja. Me gusta mucho tu receta, te deseo lo mejor pal concurso guapa muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak

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  20. No conocía esto del curry malayo, seguro que le da un saborcito riquísimo al arroz. Lo apunto! Bsss

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  21. Basmati y curry, uhmmmmmmmm interesante Angie. Lo tendré en cuenta, que me da que tiene que ponerle un aroma y un sabor super especiales.

    besitos y feliz puente, guapa :)

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  22. Me gusta mucho el arroz en todas sus variedades, y éste tiene muy buena pinta.
    Besitos!!!

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  23. me encanta el arroz con curry y si le añadimos unos muslitos de pollo mas jeje

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  24. Que interesante Angie,me gusta muchísimo esta cocina,me pasré a verlo...que rico este arrocito nena.

    Un besote ;))

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  25. tiene que estar bueno el arroz con curry siempre combina bien

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  26. Ha de quedar muy sabroso este arroz con este curry.
    Besos.

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  27. Con lo que me gusta el arroz y los sabores orientales, debe estar delicioso. Me voy a visitar a Alex.

    Besos.

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  28. Angie, me encanta el arroz en todas sus versiones, asi que este me gusta seguro, me doy una vuelta por tu blog, que esoy mas perdia que el barco el arroz, un besito preciosa

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  29. Uffff!!!! Este arroz tiene que estar de miedo, me encanta el curry asi es que probare la receta. Voy volando a visitar el blog. Besos

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  30. Me gusta todo el arroz y por supuesto el basmati y en alguna ocasión lo he hecho con el curry que venden en botecitos; imagino que no es el mismo que el malayo.
    Tu plato tiene un aspecto delicioso y seguro que la mezcla de aromas y sabores será total.

    Buen puente.

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  31. El arroz basmati me encanta. Siempre tengo en casa y me encanta aromatizarlo con especias! Te ha quedado super apetecible! y que delicia poder difrutar de un curso completo de cocina asiática!
    Muchos besos

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  32. Qué bueno Angie! me va a servir también como arroz para alguna guarnición. Gracias por compartirlo.

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  33. Qué bueno Angie! me va a servir también como arroz para alguna guarnición. Gracias por compartirlo.

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  34. Apuntate un diez.

    Yo hago así mis masalas (mezclas de especias) para currys, y otras recetas hindues, tailandesas, goanas, o malayas.

    me parece que con esta pista abres un mundo muy interesante a mucha gente.

    Besos

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  35. este arroz tiene que estar delicioso y pudiendo preparar las especias en casa, ni te cuento

    Besos wapa, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  36. Hola Angie, ahora soy yo la que no tiene tiempo para nada, je je.Que envidia me das de ver que puedas ir a cursos de cocina, te coipieteo la receta del curry malayo, me gusta.
    Una receta estupenda.
    Bsss desde Almeria.

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  37. Me encanta el arroz basmati y así preparado tiene que estar buenísimo, yo, sólo le pongo, o mejor, le quito un ingrediente...el comino. Así que, lo haré pero sin él...es que no puedo, mira que me encantan las especies, pués con esta no puedo, pero ni "un comino".

    Por cierto, ya me he enterado de los de los cursod de galletas y la cenita "entre cursos"...jejeje...¿Dónde están esas fantásticas recetas que has preparado para los "kiit-kat" de los cursos y de las qeu tan bien habla Paula en su blog?...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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