21 de septiembre de 2010

FIDEUÁ CON QUESO

- En la paella, con un chorrito de aceite, dorar media cebolla picada; añadir 150 grs. de beicon a tiritas y un paquete de salchichas de Frankfurt cortadas a rodajitas. Añadir una chispa de ñora molida y un tomate pelado y picado, o un chorrito de tomate frito. Echar una latita de champiñones escurridos (opcional).

- Añadir 125 grs. de fideos para fideuá, espolvorear con curry, dar unas vueltas y añadir caldo de carne hirviendo. Dejar cocer suave, añadiendo más caldo si es necesario.

- Cuando esté en su punto, apagar el fuego, cubrir con lonchas de queso mozarella, tapar y dejar que con el calor se funda el queso. Espolvorear con perejil y servir.
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