26 de marzo de 2011

LIMONCELLO

Delicioso licor italiano que me enseñó a hacer Mayte (Rústica), una mujer encantadora y cocinera espectacular, que, como ella dice, en su cocina hace el arte de lo sencillo. Me gustó muchísimo, Mayte, muchas gracias!!!!!!!!

- Con un pelador, sacar la piel de 7-8 limones bien lavados, sin nada blanco, y poner junto con un litro de vodka (o ron blanco) en una botella, y dejar macerar bien tapado en un lugar fresco y oscuro 15-20 días. 

- Pasado ese tiempo, preparar un almíbar, con 300-500 grs. de azúcar (dependiendo del grado de dulzor que se quiera) y 300-500 ml. de agua, llevándolo a ebullición en un olla alta por unos minutos. 

- Colar el alcohol macerado y retirar las cáscaras. Dejar enfriar el almíbar y mezclar con el alcohol. Envasarlo en las botellas y si se quiere dejar macerar otros quince días o llevar directo a la nevera para consumirlo bien frío.

32 comentarios:

  1. Que bueno Angi,y que fresquito y apetecible.
    Gracias a ti por la receta.
    Besos,Mily.

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  2. Lo probé en Capri y recuerdo que no me gustó mucho. Igual haciéndolo en casa podría darle una segunda oportunidad.
    Besicos

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  3. Este licor está riquísimo, aunque no hay que pasarse, fresquito entra de maravilla, pero luego hace su efecto.¡ja ja ja!
    Besos

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  4. A mi los licires no me van demasiado pero un chupito si que probaba.Tienen un color fantastico.

    Un beso

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  5. Un licor estupendo, a mi marido le encanta, yo no soy mucho de alcohol. Fresquito tiene que estar muy rico. Besos.

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  6. Me gusta mucho este licor. Tomo buena nota de tu recetas.

    Besos

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  7. bueno, bueno, bueno, este licorcito tiene que estar riquisimo!!!
    chin chin
    bsts. maite

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  8. Me encanta...!! cuando vivía en Italia lo traía cuando venía, el de Nápoles, que es el auténtico, y ahora me lo mandan de vez en cuando, tengo una botella casi acabada en la nevera.
    Voy a probar a hacerlo.
    Gracias!

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  9. Hola Angie, este licor esta muy bueno fresquito, pero hay que hacerle caso a Mariatem, que entra muy bien pero luego........
    un saludo.
    JUAN
    Hoy he puesto una receta tuya en mi blog, espero que te guste como a quedado.

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  10. Un chupito si me tomaría. Me gusta el color que tiene Angie.
    Besos

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  11. Angie no sabía que se preparaba así. La verdad es que no es nada complicado y me encanta.

    Besitos,

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  12. Que bien un rico 'bebestible' ue siempre lo hacemos todo comestible! Para acompañar un postre... riquísimo!

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  13. Me encanta el limoncello, es un licor delicioso, me lo apunto!
    Besos,
    Nasy

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  14. No bebo nada, pero lo apunto para un par de amigos que les encanta, y casero, seguro que más!

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  15. Que bueno, un chupito bien fresquito es muy apetecible.

    Bicos

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  16. Ahora que se acerca el calorcito empieza a entrar muy bien.

    BESOS

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  17. que bueno este licor, me llevo la receta, besos

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  18. Yo también tengo la receta en mi blog, y la verdad es que está buenísimo. Nada que envidiarle a los que comercializan, ¿a qué no?. Un beso.

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  19. Me tomaria un chupito de este licor, que por cierto me gusta mucho, acompañado de un barquillo.... que rico.

    Un beso
    Afri

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  20. Eres la reina de los licores Angie, este me lo apunto para hacerlo cuando tenga la oportunidad, queda muy fuerte luego?
    Besos.

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  21. Desde luego la reina de los licores jajajaja, este puede que lo prepare para gastar limones jajaja. El suquet de rape y marisco se ve increible como todo lo que cocinas. Un besazo y feliz domingo.

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  22. Con lo que me gusta a mi el Limoncello, y que recuerdos tan bonitos me trae de mi viaje a la Isla de Capry (Napoles). Porque Capry es la cuna del limon y de este licor por excelencia. Recomiendo el viaje y por supuesto el licor.
    Muy rico Angie. Esta receta la preparo seguro.

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  23. Tengo una amiga que le encanta el Limonecello. Cualquier día de estos la sorprendo con esta receta ;)
    Un beso.

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  24. Delicioso verdad? yo desde que lo probé en casa nunca falta, nos encanta!!

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  25. Hum, con esto seguro que consigo que mi hermano me venga a ver más a menudo, aunque tendría que comprar muchos limones, le encanta el limoncello. Saludos.

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  26. Una copita por favor...
    me gusta el limoncello....y este caserito tiene que estar delicioso ..
    besos

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  27. que licor mas rico angie siempr elo veo en el lidel y siempre pienso en levarmelo pero nunca me decido jajaja cogere tu receta muackkkkk

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  28. Seguro que esta delicioso yo tengo una botellica en la nevera para servir en cualquier momento fresquita eso si es comprada aun no me he animado hacerlo.
    El suquet de rape y marisco espectacular.
    La pizza expres y el penne con mascarpone y tomates secos me pierden jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  29. Está buenísimo y así caserito pues imagino que mucho mejor!"

    besos guapa

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  30. - Ana: Yo le puse 400 grs. de azúcar, la próxima le pondré 500 porque me gusta más dulce.

    Un besito y gracias a tod@s!

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  31. Gracias por tus palabras Angie, eres un sol!!!

    Ya te he dejado una copita de piña colada para celebrar el limocello...jejejejej

    Besos!

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