- Cocer 3 patatas enteras en agua con sal, pelar y cortar a trozos grandes. Preparar el ajilimoji mezclando en un vaso 3 dientes de ajo muy picados, bastante perejil picado, el zumo de ½ limón, una chispa de sal y un buen chorro de aceite virgen. Pochar en la plancha con un chorrito de aceite muy caliente, 2 chocos (o sepias) grandes troceaditas, con una chispa de sal, cuando esté a medio hacer añadir ¼ kg. champiñones laminados, dar unas vueltas y añadir el ajilimoji. Dejar a fuego fuerte hasta que esté bien hecho, dando unas vueltas también a las patatas, cortadas a trozos grandes. Servir con mayonesa.
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