5 de octubre de 2009

GNOCCHIS A LA BOLOÑESA

Una salsa muy típica italiana, y con estos gnocchis tricolores ha quedado genial. Por si acaso alguien la necesita, os pongo la receta de cómo lo hago.

- En una sartén amplia, pochar suave en un poco de aceite ½ cebolla y 1 zanahoria, bien picadito, con 1 hoja de laurel. Añadir ½ kg. de carne picada, salpimentar y saltear un poco. Echar un vasito de vino tinto, y cuando se evapore, echar un vasito de leche, mezclando bien. Añadir 1 kg. de tomates pelados, sal y orégano.

- Dejar cocer suave y servir junto con la pasta cocida y queso rallado.
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