10 de enero de 2010

LENTEJAS CON COSTILLAS

Hoy os traigo un plato de lentejas riquísimo que me preparó mi tía la última vez que fui al Puerto.

- Dorar ½ kg. de costillas de cerdo troceadas.

- En una cacerola, poner las lentejas con agua, sal, las costillas con su aceite, 1 zanahoria a rodajas, 1 puerro picado, 1 tomate, 1 pimiento verde y 1 diente de ajo, todo entero, 1 hoja de laurel, 2 hojas de acelga troceadas, 1-2 patatas troceadas y una chispa de pimentón dulce. Cocer suave 15-20´ en olla exprés, o 45´ en cacerola convencional.

- Al servir, retirar el tomate, el pimiento y el ajo.
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