16 de junio de 2010

PECHUGAS "LAZY" A LA NARANJA

Qué cosa más rica!!!!! No me podía imaginar que estaría tan bueno cuando me lo recomendó Paco - El futuro bloguero (Lazy blog). Todo: el pollo con esa salsita... acompañado de arroz..., y las bayas de Goji rehidratadas en zumo de naranja! Lo dicho: riquísimo!!!! Gracias de nuevo, Paco, eres un artista de la cocina! Le he hecho ligerísimos cambios, espero que te gusten.

- Exprimir el zumo de dos naranjas. Poner a remojo en un chorrito del zumo un puñado de bayas de Goji, y, aparte, dos medias pechugas de pollo en el resto del zumo. Dejar macerar durante media hora.

- Poner a cocer arroz.

- Preparar en un cazo un almíbar con 3 cuch. de azúcar y medio vaso de agua; cuando hierva, añadir la piel de media naranja cortada en juliana; cocer despacio, que vaya espesando pero vigilando que no se quede seco.

- Pochar en una sartén con aceite una cebolla en juliana y dos zanahorias en rodajitas finas, y pasar al vaso de la batidora.

- En una sartén con una chispa de aceite dorar las pechugas salpimentadas y escurridas del zumo, espolvoreando hierbas provenzal. Añadir un chorrito de brandy, dejar evaporar y añadir el zumo de naranja de la maceración, tapar y dejar cocer suave unos 10´. Retirar y añadir el caldito a la batidora; batir todo con una chispa de leche o nata, si está muy espeso.

- Poner una cucharada de salsa en el plato, encima la pechuga, otra cucharada de salsa y la corteza de naranja confitada. Servir con la guarnición de arroz cocido y las bayas escurridas. Espolvorear con perejil y servir.

39 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Qué cosa tan buena, Angie, jajaja, te quedó mucho mejor, con las hierbitas provenzales y el brandy, me parece que las has terminado de rematar.

Un beso grande, guapa

Caldebarcos dijo...

Pues nada, con esas recomendaciones habrá que probarlo.
Biquiños

Ana dijo...

Guauuuuu que rico, menuda idea tan buena lo de poner las bayas a rehidratar en zumo, todavía no he probado esas bayas tan famosas, jejeje
Besotes

Dolça dijo...

Pues si que tiene pinta de estar riquísimo!
PTNTS
Dolça

MªJosé dijo...

Que rico con sabor a naranja, te ha quedado de rechupete y con ese arrocito
besoss guapaaa

Su dijo...

Paco ha creado escuela...

Marisa dijo...

Me parecen que tienen que estar deliciosas, se ven muy jugosas y con las bayas de goji, toda una novedad, besos.

Ana Powell dijo...

Divino, elegante y bien requintado ♥

Mayte dijo...

El pollo no es de mis cosas favoritas, pero cuando la salsa rompe los esquemas y es original en acompañantes y mezcla de sabores, lo que se tiene es una explosión deliciosa como la de ésta receta, que esta para mojar pan y no parar!

Besiño ;)

Cavaru dijo...

Tiene que estar riquísimo y con esa salsita....divino!!
Besitos

Sefa dijo...

Que buena receta, me la llevo para probarla, un abrazo.Sefa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que estaba buenísimo, las recetas de Paco son una garantía de éxito. Hoy también he publicado receta suya.
Besos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ricoo! te quedo de lujo!, y claro, con las recetas tan ricas de Paco como no verdad?
te mando un abrazo
Gaby

kanela y Limón dijo...

Deliciosas esas pechugas Angie!! me encantan las recetas con naranja.
Un besiño.

Dolorss dijo...

¿Quién dijo que comer pollo era aburrido? alguien que no había visto esta receta, seguro.

Besos

NORMA RUIZ dijo...

Que pollito tan delicioso.... me ha encantado, saludos angie.

Jose dijo...

Pues si que es sugerente esa combinación. ¡A la carpeta de pendientes!.

Un beso.

silvia dijo...

Excelente Angie...otra para favoritos ;))

Espe dijo...

que buena pinta tiene desde luego...anoto

wada dijo...

Qué ricura de plato Angie! esto lo pruebo seguro en breve...
Bss!

vamosalculete dijo...

Mmmmmmmmm...con bayas de goji, mira que me gustan. Te copio la receta porque no recuerdo haberlo hecho en el blog del "futuro".

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

mamen dijo...

Que bueno Angie, esta tengo que hacerlas, a mi la naranja me encanta en las carnes, besos

jose manuel dijo...

Que rico tiene que estar las pechugitas así. Un saludo

Ana dijo...

Angie, estupenda la receta, superoriginal y con el "tuneillo" tuyo creo que mejor aún.
Besos

locasita dijo...

Uh, qué buena pinta!!!! fabuloso! plas, plas, plas!

mesilda dijo...

Que estupenda receta,tiene pinta de estar muy bueno....la salsita se ve deliciosa.
Besets.

Inma dijo...

madre mia, que he almorzado una ensalada y un yogur, y al ver esto el estomago se ha sublevado y quiere mas ¿ahora que hago?, un beso

Nati dijo...

Si es que da gusto visitarte jajaja, no tienes ninguna receta que no me guste jajaja. Un besazo.

Rous dijo...

La salsa se ve estupenda, está diciendo cómeme!
bss

JUANIC® dijo...

Una receta exótica y diferente. te ha quedado muy apetecible. Para chuparse los dedos.
besitos!

CHUS dijo...

Hola Angie,ya estoy otra vez por aquí tuve problemillas con el internet pero ya me puse al corriente que delicia de recetas los tortellinis,los churros, las albondigas bueno es que todo y estas pechuguitas que maravilla.
te mando muchisimos besitos

Elvira dijo...

Qué recetón!!! Es que el futuro bloguero es un señor cocinero!!! Me gustan tus ligeros cambios!!!Besos y buen fin de semana

BlueLady dijo...

Buenísima!! El pollo macerado coge un sabor extraordinario al cocinarlo. Aqui en España, curiosamente, no tenemos la costumbre de hacerlo, pero está muchísimo más bueno. Esta receta es una sinfonia de sabores y colores. Te ha quedado estupenda. Besitos!!

Macu dijo...

con esa salsita tiene que estar riquisimo este plato, tiene una pinta estupenda.
Saludos y buen finde!!

Las recetas de Abunany dijo...

Que delicia de sabores y a la vista una hermosura !!!!


Las albondigas de queso se ven sabrosas y jugosas !!!

Un beso , cuidate .
Nancy

nati dijo...

Sí que tiene pinta de ser cosa rica, sí!. La verdad es que la presentación es estupenda, y también el color de la salsita.
Besos

Bouganvilla dijo...

Todas las mañanas, mi marido me deja en un vaso mi puñadito diario de bayas de Goji, y de la única manera que me las puedo comer es dejándolas un rato en zumo de naranja; hoy me has enseñado una forma muy rica de comérselas.
Ah! Que hoy cocina atún encebollado, a ver que me sale.
Besitos bouganvilleros.

Juan el Catalan dijo...

Hola Angie, si que se ve muy buena esta receta, tomo nota de ella que las pechugas de pollo me gustan mucho, un saludo.
JUAN

PANDORA dijo...

Me encanta el pollo, y el probar una salsita tan diferente también, así que ya he metido esta receta en "mis favoritas" para hacerla pronto.
Ya te contaré.

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