30 de noviembre de 2011

ALBÓNDIGAS DE PESCADILLA


- Hervir ligeramente en agua con sal y un chorrito de aceite 1 pescadilla troceada, limpiarla bien y reservar el agua; desmenuzarla y añadir 2 dientes de ajo picados, perejil, ralladura de limón, pan rallado, pimienta y 1 ó 2 huevos. Amasar, pasar por huevo batido y freír. 

- Salsa: Pochar en una sartén con aceite 1 cebolla, 1 diente de ajo y ½ pimiento rojo, con una guindilla entera. Pasar por la batidora retirando la guindilla. 

- En el mismo aceite, dorar ligeramente un puñado de gambas, echar un chorro de vino fino y dejar evaporar. Diluir 1 cuch. de harina en ½ vaso del caldo de las pescadillas y añadir a la sartén con las gambas; dar un hervor y añadir las albóndigas; cocer todo junto unos minutos y servir. 
 

30 comentarios:

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Una receta novedosa para mi...da gusto venir por aqui Angie...Que pinta!!!
Besos

Lily dijo...

Que ricas Angie !!! Nunca las he hecho de pescadilla pero han ed eatr tremendas !!! Y esa salsita mmmmm
Besos

mariatem dijo...

Se ven muy ricas y con una salsita para mojar media barra de pan.
Besos

oliva dijo...

muy rica, con esa salsa nunca las he hecho pero las haré besos

Dely dijo...

Te han quedado magníficas, estas son ideales para que los peques coman pescado.
Un besín.

Maria Jose dijo...

Angie yo las hice el sabado por primera vez y nos encantaron,te me adelantastes.Estas tuyas tienen muy buena pinta,besos

Isabel dijo...

Angie,
que buenisimo y que color, uuummmm.
Me encanta.
Un beso.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las albóndigas han de estar ricas, pero la salsa es de 10.
Besos.

Miquel dijo...

muy buenas estan y mas de pescado
beso

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Angie, son riquisimas.......
Es un placer visitarte.

Besos.

ALEJANDRA dijo...

Hago estas albopndigas, pero con el pescado en crudo, y les pongo una pizca de nuez moscada. Las tuyas tienen una pintaza estupenda. Un beso!.

ROCIO dijo...

Dios Angie que pinta tienen chiquilla! y lo que más me gusta de este plato es que lo puedes dejar hecho el día antes y es una forma diferente de comer pescado. Me encanta, yo hice unas parecidas y ya no recuerdo si las tengo publicadas, pero esta tuya me ha gustado más, con las gambitas.... delicioso.
Un besote.

Mary dijo...

Angie, tienen que estar tan tiernitas y delicadas que deben ser un manjar. Menuda salsita buena.

Verónica dijo...

Hola guapaa!! Que buena pinta tienen...mmm...huele hasta aquí!!
Besitos!!

SEFA dijo...

Me encantan asi las albóndigas, bsssss.sefa

Marisa dijo...

Querida Angie, menuda receta más rica. Iré viniendo por aquí poco a poco, pero te sigo igual. Un beso fuerte.

Yolanda dijo...

Angie,
Me encantan todas tus albóndigas, tanto de carne como de pescado ...
Que ricas.
Besos reina mora.

Chez Silvia dijo...

Hace tiempo que llevo en la cebaeza hacerlas, me gustan como te han quedado!!!bss

A la mesa dijo...

Que categoria de albondigas Angie, como siempre te sales.
Besossss.
Javi.

Tinaplastilina dijo...

Tengo que probarlo! Vaya pinta!!!!

mtb_7786 dijo...

la verdad es que tiene que ser prefecto para que los niños coman pescado
un saudo

Toñi (picapusa) dijo...

me encantan esas albóndigas, un plato de diez!

Lale dijo...

Hola Angie que buena tu receta , yo las he preparado alguna vez pero no las he probado con esa salsa siempre les he hecho como una salsa verde, tendré que probar la tuya con las gambitas. UN BESOTE GUAPA.

Morguix dijo...

¡Cómo me han gustado estas albóndigas, y sobre todo esa salsita!.
Besotes.

Sory Escudero dijo...

Me has convencido para probar las albóndigas de pescado , tienen una pinta deliciosa.
Un beso

DULCE dijo...

que ricas te han quedado y con esa salsa, me la noto para probarlo, besos

Rakelilla dijo...

Yo soy como los niños, necesito este tipo de recetas para comer pescado, y con las gambitas y esa salsa me has conquistado.

bicos

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que buenas y la guindilla, el broche de oro.

Besitos

Mayte dijo...

Que ganas de poder probarlas se ven deliciosas!!!

Mil besotes :D

Susana Menéndez dijo...

Qué ricas, me encantan las albóndigas de pescado :)

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