5 de abril de 2009

PAPAS CON CHOCO

Otro plato muy gaditano que nos hacía mi madre a menudo. Espero que os guste.

- Limpiar los chocos, cortar a cuadraditos y salar.

- Poner en una cazuela con una chispa de aceite y pochar bien (cuidado que salpica). Añadir un batido echo con pimiento verde, ajo, tomate, cebolla y perejil. Pochar un poco, echar una hoja de laurel y 1/2 vaso de vino blanco y cuando se evapore echar las patatas troceadas, cubrir de agua y probar de sal.

- Cocer hasta que estén tiernas las patatas. Servir y disfrutar.
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