14 de agosto de 2009

TARTA DOS CHOCOLATES

Una tarta muy conocida en los blogs, que hice este verano a mi familia.

- Poner en un cazo 150 grs. de chocolate blanco troceado, 1 cuch. de azúcar y ½ litro de leche, reservando un poco, donde se deshace un sobre de cuajada. Cuando el chocolate esté deshecho, y empiece a hervir, añadir la leche reservada, moviendo bien hasta que vuelva a hervir. Pasar a un molde tipo plum cake, colándolo por si tiene grumos, y poner el molde inclinado, apoyando un lado en un trapo, para que cuaje inclinado. Dejar reposar una hora.

- Preparar la segunda capa de la misma manera, pero con chocolate negro y sin azúcar. Rallar un poco la capa blanca con un tenedor, y volcar encima la capa negra, con un cucharón, para que no caiga demasiado caliente y rompa la capa blanca. Dejar enfriar con el molde ya recto, y meter en la nevera hasta el día siguiente. Volcar en una fuente y adornar con nata montada, sirope de chocolate, fideos de colores
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