13 de enero de 2009

JUDÍAS VERDES CON TOMATE

Un plato muy rico que he hecho con un poco de tomate que me sobró de los filetes de ayer.

- Cocer judías verdes en agua con sal, junto a 2 huevos. Escurrir bien.

- Saltear en aceite 2 dientes de ajo en láminas, jamón serrano en taquitos y una chispa de pimentón. Añadir una lata de ½ kg. de tomate natural picado.

- Sofreír, añadir las judías verdes, y al final echar los huevos duros picados.
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