15 de enero de 2009

PANACHÉ DE VERDURAS

Un plato muy sano y riquísimo de verduras.

- Cocer en un poco de agua con sal: patata, zanahoria y espárragos, cortados a trozos grandes. Cuando esté casi hecho, añadir guisantes y terminar de cocer. 

- Aparte, sofreír en un poco de aceite 1 diente de ajo entero, añadir las verduras escurridas. Dar unas vueltas, añadir 1 tomate picado y 100 grs. de jamón serrano o pechuga de pavo en dados pequeños. 

- Servir templado, con un chorrito de aceite y vinagre (al gusto).
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